Exqium ramínko bez přísad, Pata Negra, 100 % iberské, Bellota, ručně krájené nožem, 80 g

Dlouholetá tradice výroby iberských uzenin

Ručně krájená plec Pata Negra 100 % iberská bellota EXQIUM, 80 g, pochází z iberských prasat chovaných v krajině dehesa na jihu Španělska. Tyto přírodní pastviny s duby a loukami nabízejí ideální prostředí pro extenzivní chov iberských prasat.

Volný chov v oblasti dehesa

Iberská prasata se volně pohybují po pastvinách a jsou chována tradičním způsobem. Během období montanera se živí především žaludy spadlými z dubů a přírodními zdroji, které se na pastvinách vyskytují. Každé prase může denně spotřebovat 8 až 10 kg žaludů, což přímo přispívá k výjimečné kvalitě masa.

Přírodní zpracování

Receptura je záměrně jednoduchá, aby byla zachována autentičnost produktu. Jedinými použitými ingrediencemi jsou iberská plec a mořská sůl. Nepřidávají se žádná aditiva ani konzervanty.

Pomalé zrání

Plíci se pomalu zrají v přírodních sklepech po dobu přibližně 24 měsíců v závislosti na velikosti kusů. Toto postupné zrání umožňuje vytvořit jemnou texturu a bohatou chuť, která je charakteristická pro iberské produkty bellota.

Tradiční krájení nožem

Tato plec pata negra, krájená nožem, nabízí tenké plátky, které zachovávají přirozenou strukturu masa. Tato forma připravená k okamžité konzumaci umožňuje plně ocenit jemnost a aroma iberských uzenin.