Paleta Exqium sin aditivos, Pata Negra 100 % ibérica de bellota, cortada a cuchillo, 80 g

Una gran tradición en la charcutería ibérica

La paleta Pata Negra 100 % ibérica de bellota EXQIUM, cortada a cuchillo, de 80 g, procede de cerdos ibéricos criados en las dehesas del sur de España. Estos pastos naturales, compuestos por encinas y praderas, ofrecen un entorno ideal para la cría extensiva del cerdo ibérico.

Cría en libertad en la dehesa

Los cerdos ibéricos se mueven libremente por los pastos y se benefician de un método de cría tradicional. Durante la montanera, se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día, una alimentación que contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.

Una elaboración natural

La receta se mantiene deliberadamente sencilla para preservar la autenticidad del producto. Los únicos ingredientes utilizados son la paleta ibérica y la sal marina. No se añaden aditivos ni conservantes.

Una maduración lenta

Las paletas se curan lentamente en bodegas naturales durante unos 24 meses, dependiendo del tamaño de las piezas. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura suave y una riqueza aromática característica de los productos ibéricos de bellota.

Un corte tradicional a cuchillo

Cortada a cuchillo, esta paletilla de pata negra ofrece lonchas finas que respetan la textura natural de la carne. Este formato listo para degustar permite apreciar plenamente la delicadeza y los aromas de los embutidos ibéricos.