蒙特西耶拉（Montesierra）100%伊比利亚橡果喂养“帕塔内格拉”（Pata Negra）火腿

一款非凡的100%伊比利亚橡果喂养火腿

蒙特西耶拉（Montesierra）100%伊比利亚贝约塔帕塔内格拉火腿源自纯种伊比利亚猪，未经杂交。这种遗传纯度确保了卓越的脂肪渗透度、极其细腻的脂肪纹理以及无与伦比的入口即化口感，这些正是顶级伊比利亚火腿的标志性特征。

安达卢西亚的自由放养

猪群在安达卢西亚的德埃萨（dehesas）地区自由放养，那里是牧场与橡树交织而成的辽阔景观。 每头猪都有数公顷的空间可以自由活动。这种日常活动增强了肌肉，使肉质既紧实又入口即化，且脂肪纹理分布均匀。

蒙塔内拉与橡果

在“蒙塔内拉”期间，即饲养的最后阶段，猪只完全以橡子（bellotas）、牧草和自然资源为食。 这种富含单不饱和脂肪酸的饮食（其成分与橄榄油相似），赋予火腿柔软多汁的质地以及独特的榛子风味。

漫长的熟成过程

蒙特西埃拉（Montesierra）以采用延长熟成期而闻名，100%伊比利亚贝洛塔火腿的熟成期通常在36至48个月之间。根据火腿块的差异及自然条件，熟成期可能会更长。

复杂的香气层次

在天然酒窖中缓慢风干，使火腿发展出丰富多样的香气层次：榛子香气、淡淡的木质气息、酵母的微妙余韵，有时还会透出细腻的焦糖或花香。

蒙特西耶拉风格

蒙特西耶拉（Montesierra）品牌以柔和与浓郁之间的完美平衡而著称。其脂肪色泽光亮且香气馥郁，风味鲜明而不咸，每块火腿的品质都极为均匀。