Jabugo Summum DOP火腿，100%伊比利亚橡果喂养“黑蹄”火腿 MH

一款来自哈布戈（Jabugo）DOP产区的顶级火腿

马丁·耶罗（Martin Hierro）品牌的哈布戈（Jabugo）DOP SUMMUM 100%伊比利亚橡果喂养帕塔内格拉火腿，是哈布戈产区最受推崇的火腿之一。 它代表了该受保护原产地名称（DOP）的最高品质标准，而哈布戈原产地名称被公认为西班牙最负盛名的原产地名称之一。

“SUMMUM”等级

在哈布戈原产地保护区（DOP Jabugo）体系中，“SUMMUM”等级代表着最高品质。要获得这一殊荣，火腿必须满足关于品种、饲养方式、饲料、年龄及熟成时长的严格标准。

100%伊比利亚纯种放养猪

这款火腿源自纯种“黑蹄”（pata negra）伊比利亚猪，在韦尔瓦山脉（Sierra de Huelva）的德赫萨牧场（dehesas）中自由放养。这些猪生长在受保护的自然环境中，饲养密度低，确保了符合传统且尊重自然的放牧养殖方式。

纯橡果喂养

在“蒙塔内拉”（montanera）期间，猪只完全以橡子以及德埃萨牧场的天然资源为食。这种饮食有助于脂肪在肉中均匀分布，并形成非凡的丰富风味。

在哈布戈（Jabugo）微气候下的自然熟成

火腿在哈布戈山脉（Sierra de Jabugo）的天然风干室中缓慢熟成。通过开闭窗户，可自然调节湿度和温度，无需借助任何人工手段。这种独特的微气候对风味的形成起着至关重要的作用。

独特的味觉体验

这款火腿以肉质细腻柔嫩、脂肪分布均匀、口感柔韧且入口即化而著称。其风味层次丰富且和谐，带有干果和榛子的独特香气。

专为挑剔的鉴赏家打造的火腿

SUMMUM Martin Hierro火腿是一款专为真正的伊比利亚火腿爱好者打造的精品。建议在室温下切成薄片品尝，以充分展现其风土特色与熟成过程的丰富层次。