塞尼奥里奥·德·蒙塔内拉火腿，100%伊比利亚贝约塔帕塔内格拉火腿

Señorío de Montanera出品的顶级伊比利亚火腿

Señorío de Montanera 100% 伊比利亚贝约塔帕塔内格拉火腿，凝聚了伊比利亚传统中最为严苛的手工技艺。 这款火腿产自西班牙西南部，特别是巴达霍斯省，原料源自在最佳自然环境中饲养的纯种伊比利亚猪。

在德埃萨（dehesa）的放养环境

猪群在德埃萨（dehesas）中自由放养，这些广阔的典型牧场由绿橡树和软木橡树组成。每头猪都拥有宽敞的活动空间，可自由活动，这种放养方式既符合传统，又实现了可持续的养殖。

蒙塔内拉：非凡的饮食

11月至2月的“蒙塔内拉”时期至关重要。 猪主要以橡子（bellotas）、牧草和天然食物为食。这种富含单不饱和脂肪酸的饮食，有助于脂肪在肉中均匀分布，赋予火腿入口即化的质地及其特有的香气。

腌制与静置

屠宰后，猪腿会根据其重量，用海盐进行相应时长的腌制。随后，它们会被静置数月，以确保盐分在肉中均匀分布。

漫长而自然的熟成

根据肉块大小不同，熟成时间通常在36至48个月之间。 风干过程在通风干燥室中自然进行，室内的温度和湿度随季节变化而变化。随后，火腿被转移至地窖中，那里凉爽干燥的空气有助于形成复杂的香气。

严格的质量控制

每块火腿均由火腿大师逐一检查。传统的刺孔法可验证风味，并确保最佳品质。

非凡之作

塞尼奥里奥·德·蒙塔内拉火腿口感入口即化，脂肪分布细腻均匀，香气复杂而丰富，并带有榛子的余韵。这款产品体现了伊比利亚橡果火腿的卓越品质，专为追求正宗风味与精致口感的美食爱好者而打造。