蒙特萨诺去骨伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉火腿。

伊比利亚血统与传统

蒙特萨诺（Montesano）100%伊比利亚贝约塔（bellota）去骨前腿肉，源自西班牙西南部巴达霍斯省德赫萨牧场（dehesas）中饲养的伊比利亚猪。 这些由天然牧场和橡树林构成的景观，为伊比利亚猪的放牧式养殖提供了理想的环境。

在德埃萨牧场的自由放养

伊比利亚猪在牧场上自由活动，享受着放牧式养殖模式。在“蒙塔内拉”季节，它们主要以橡树上掉落的橡果以及牧场中的天然食物为食。 每头猪每天可食用8至10公斤橡子，这直接提升了肉质的品质。

蒙特萨诺的精湛工艺

蒙特萨诺公司秉承传统工艺，致力于伊比利亚产品的制作。通过严格的肉块甄选和精湛的熟成工艺，我们生产出品质卓越、质地均匀的伊比利亚猪肩肉。

在天然窖中缓慢熟成

肩肉根据肉块大小，在天然酒窖中缓慢熟成约24个月。这种渐进式的熟成过程，赋予其柔韧的质地和丰富的香气层次，并带有细腻的干果香气。

理想的去骨呈现

去骨处理便于轻松切分猪肩肉，可切成薄片作为开胃小食或搭配冷盘拼盘。它完整保留了贝约塔伊比利亚产品特有的风味品质和浓郁香气。