100%伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉蒙特萨诺去骨半肩肉

半只100%伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉猪肩肉

这款蒙特萨诺（Montesano）100%伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉去骨半肩肉，源自西班牙西南部埃斯特雷马杜拉大区德埃德萨斯（dehesas）放养的纯种伊比利亚猪。 该地区以其优质的伊比利亚猪产品而闻名，其牧场与橡树交相辉映的风景，为伊比利亚猪的饲养提供了理想的环境。

德埃萨牧场与蒙塔内拉放养

伊比利亚猪在由绿橡树和天然牧场组成的德埃萨（dehesa）景观中自由活动。 在蒙塔内拉（montanera）期间——这是伊比利亚猪养殖的关键阶段——它们主要以橡树掉落的橡子以及牧场中的天然食物为食。 每头猪每天可食用8至10公斤橡子，这种饮食方式有助于脂肪在肉中均匀分布，并造就了贝约塔（bellota）伊比利亚产品特有的浓郁风味。

蒙特萨诺（Montesano）的精湛工艺

蒙特萨诺（Montesano）公司以其在伊比利亚产品制作方面的专业造诣而闻名。凭借对肉块的严格筛选和传统工艺，该公司推出的伊比利亚火腿和伊比利亚肩肉以其卓越品质和稳定的品质而著称。

地窖中的自然熟成

腌制完成后，伊比利亚猪肩肉会根据肉块重量，在天然地窖中缓慢熟成约24个月。这种渐进式的熟成过程，使肉质变得柔嫩，并形成丰富多样的风味层次，其中蕴含着伊比利亚贝洛塔产品特有的细腻干果香气。

去骨半只猪肩肉，便于切片

该产品采用去骨处理，以便于切片和品尝。这种包装形式既能轻松切出适合开胃酒的薄片，也能轻松搭配成伊比利亚风味冷盘拼盘，同时完整保留了传统帕塔内格拉猪肩肉的风味特质。