Половин плешка без добавки Exqium, обезкостена, 100% иберийска Bellota Pata Negra

Андалуски произход и иберийска традиция

Половината плешка 100% иберийска „белота“ „Пата Негра“ EXQIUM се произвежда в Андалусия, исторически регион за производство на иберийски шунка и плешка. Свинете от чиста иберийска порода се отглеждат там сред пейзажите на дееса, състоящи се от естествени пасища и дъбови гори, които предлагат идеална среда за тяхното развитие.

Отглеждане на свобода в дееса

Иберийските прасета се движат свободно по пасищата и се отглеждат по екстензивен начин. По време на „монтанера“ те се хранят предимно с паднали жълъди от дъбовете, както и с природни ресурси, налични в „дееса“. Всяко прасе може да изяде между 8 и 10 кг жълъди на ден, което допринася пряко за качеството на месото.

Рецепта без добавки

Това половин плешко е произведено единствено от иберийско плешко и морска сол. Не се използват никакви добавки или консерванти, за да се запази автентичността на продукта и чистотата на ароматите, които се развиват по време на зреенето.

Бавно и естествено зреене

Плешките се зреят бавно в естествени изби в продължение на около 24 месеца, в зависимост от размера на парчетата. Това постепенно зреене позволява да се развие мека текстура и богат аромат с деликатни нотки на сушени плодове, характерни за иберийските продукти „белота“.

Гастрономическо удоволствие, което си заслужава да се сподели

Половината иберийска плешка „белота“ е идеална за любителите на испански месни деликатеси, които желаят да се насладят на цяло парче. Тя позволява да се оцени напълно финесът на месото и балансът между постно и тлъсто, типичен за продуктите „пата negra“.