Šunka bez kosti a bez přísad Exqium, 50 % iberská, Cebo de Campo

Iberská tradice z Andalusie

Iberská šunka bez kosti Cebo de Campo EXQIUM se vyrábí na jihu Španělska, v Andalusii. Tato oblast se vyznačuje přírodním prostředím, které je obzvláště vhodné pro chov iberských prasat a výrobu tradičních uzenin.

Extensivní chov

Iberská prasata se volně pohybují na pastvinách zvaných „dehesa“, což je krajina tvořená loukami a duby. Tento extenzivní chov umožňuje zvířatům vyrůstat v přírodních podmínkách a přímo přispívá ke kvalitě masa.

Přírodní strava

Prasata plemene Cebo de Campo jsou krmena vybranými obilovinami, které jsou doplněny přírodními zdroji nacházejícími se na pastvinách. Tato strava podporuje vznik vyvážených chutí, které jsou charakteristické pro iberské šunky.

Jednoduchá příprava

Šunka EXQIUM se vyrábí výhradně z iberské šunky a mořské soli. Absence přísad umožňuje zachovat veškerou autentičnost produktu a dodržet tradici iberských uzenin.

Pomalé zrání

Šunky pomalu zrají v přírodních sušárnách podle tradičních španělských metod. Toto postupné zrání vytváří jemnou, na jazyku se rozplývající konzistenci a delikátní paletu chutí.