Předvolby souborů cookie
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Slovenščina
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
Ve vašem košíku již nejsou žádné položky
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
204,46 €
S DPH
Plec ze 100% iberských prasat krmených žaludy. Tato plec se nazývá "Pata Negra".
Jedná se o nejlepší plec z COVAP "Alta Expresion Oro", která patří do DOP "Valle de los Pedroches".
Kvalitou velmi převyšuje plec "Alta Expresion Plata", která nespadá pod DOP.
Zrání trvá přibližně 24 měsíců a liší se podle velikosti kusů a sezónního klimatu.
-
Rychlé dodání do 24 hodin* -
Doprava ZDARMA při objednávce nad 120 €*. -
Bezpečná platba -
Programme Fidélité
Prasata, z nichž tato plec pochází, jsou 100% iberská, zapsaná v plemenné knize. To zaručuje kvalitu, strukturu a chuť masa, které jsou tak typické pro nejlepší iberské šunky.
Tato prasata jsou chována v dehesách v údolí Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod staletými duby. Živí se žaludy, trávou a kořínky, které obohacují jejich maso o zdravé mastné kyseliny (zejména kyselinu olejovou) a antioxidanty.
Tato plec získala označení CHOP Los Pedroches, což znamená, že se vyrábí v souladu s přísnými kritérii kvality a pravosti spojenými s danou zeměpisnou oblastí.
Tato plec se nechává zrát přibližně 24 měsíců v přírodních vinných sklepích. Tato dlouhá fáze zrání pomáhá rozvinout komplexní vůni a rozplývavou strukturu.
Každý kus je kontrolován mistry šunky, kteří sledují bod nasolení, aroma a teplotu zrání, aby byla zajištěna dokonalost kusu.
Družstvo COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si zakládá na tom, že zaručuje sledovatelnost, kvalitu a respekt k životnímu prostředí a tradicím.
COV002-5,1 kg
Datový list
| Rameno | Celý |
|---|---|
| Race | 100% iberský |
| Ingredience | Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Výživové údaje na 100 g nebo 100 ml | na 100 g nebo 100 ml |
| Energie | 419 Kcal / 1737 kJ |
| Tuky | 32,0 g |
| Včetně nasycených mastných kyselin | 10,0 g |
| Sacharidy | 1,4 g |
| Včetně cukrů | 0,5 g |
| Proteiny | 27,0 g |
| Sel | 4,4 g |
| Zachování | chladné a suché místo |
| Výrobce | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Původ | Španělsko |