Preferințe pentru cookie-uri
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
български език
Magyar
Čeština
Slovenščina
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
Nu mai există articole în coșul tău
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
204,46 €
Include TVA
Umăr provenit de la porci 100% iberici hrăniți cu ghindă. Acest umăr este cunoscut sub numele de "Pata Negra".
Aceasta este cea mai bună spată din COVAP "Alta Expresion Oro", care aparține DOP "Valle de los Pedroches".
Din punct de vedere calitativ, este foarte superior umărului "Alta Expresion Plata", care nu face parte din DOP.
Maturarea durează aproximativ 24 de luni și variază în funcție de mărimea bucăților și de climatul sezonier.
-
Livrare rapidă 24h* -
Livrare GRATUITĂ la comenzi de peste 120 €*. -
Plata securizată -
Programme Fidélité
Porcii din care provine această spată sunt 100% iberici, înregistrați în registrul genealogic. Acest lucru garantează calitatea, textura și gustul cărnii care sunt atât de tipice pentru cele mai bune jamboane iberice.
Acești porci sunt crescuți în dehesas din Valle de Los Pedroches (Córdoba), sub stejari seculari. Ei se hrănesc cu ghinde, ierburi și rădăcini, care le îmbogățesc carnea cu acizi grași sănătoși (în special acid oleic) și antioxidanți.
Acest umăr a primit DOP Los Pedroches, ceea ce înseamnă că este produs în conformitate cu criterii stricte de calitate și autenticitate legate de aria geografică.
Această spată este maturată timp de aproximativ 24 de luni în bodegas naturale. Această lungă perioadă de maturare contribuie la dezvoltarea unor arome complexe și a unei texturi fondante.
Fiecare bucată este controlată de maeștrii somelieri, care urmăresc punctul de sărare, aroma și temperatura de maturare pentru a asigura perfecțiunea piesei.
Cooperativa COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) își face un punct de onoare din a garanta trasabilitatea, calitatea și respectul pentru mediu și tradiții.
COV002-5,1 kg
Fișă de date
| Umărul | Întregul |
|---|---|
| Race | 100% iberică |
| Ingrediente | Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Informații nutriționale la 100 g sau 100 ml | la 100 g sau 100 ml |
| Energie | 419 Kcal / 1737 kJ |
| Grasimi | 32,0 g |
| Inclusiv acizii grași saturați | 10,0 g |
| Carbohidrați | 1,4 g |
| Inclusiv zaharurile | 0,5 g |
| Proteinele | 27,0 g |
| Sel | 4,4 g |
| Conservare | loc racoros si uscat |
| Producător | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Origine | Spania |