Cookie beállítások
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Čeština
Slovenščina
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
A kosárban már nincs több termék
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.
204,46 €
Adóval együtt
100%-ban makkal táplált ibériai sertésből származó lapocka. Ez a lapocka "Pata Negra" néven ismert.
Ez a legjobb lapocka a COVAP "Alta Expresion Oro", amely a "Valle de los Pedroches" OEM-hez tartozik.
Minőségben nagyon magasan felülmúlja az "Alta Expresion Plata" lapockát, amely nem tartozik a DOP alá.
Az érlelés körülbelül 24 hónapig tart, és a darabok méretétől és a szezonális éghajlattól függően változik.
-
Gyors 24 órás* szállítás -
INGYENES szállítás 120 € feletti megrendelések esetén*. -
Biztonságos fizetés -
Programme Fidélité
A sertések, amelyekből ez a lapocka származik, 100%-ban ibériai sertések, törzskönyvezettek. Ez garantálja a legjobb ibériai sonkákra jellemző húsminőséget, textúrát és ízt.
Ezeket a sertéseket a Valle de Los Pedroches (Córdoba) dehesáiban, évszázados tölgyfák alatt nevelik. Makkokkal, füvekkel és gyökerekkel táplálkoznak, amelyek egészséges zsírsavakkal (különösen olajsavval) és antioxidánsokkal gazdagítják húsukat.
Ez a lapocka elnyerte a Los Pedroches OEM-et, ami azt jelenti, hogy a földrajzi területhez kapcsolódó szigorú minőségi és eredetiségi kritériumok szerint készült.
Ezt a lapockát mintegy 24 hónapig érlelik természetes bodegákban. Ez a hosszú érlelési szakasz hozzájárul az összetett aromák és az olvadó textúra kialakulásához.
Minden egyes darabot sonkakészítő mesterek ellenőriznek, akik a sózási pont, az aroma és az érlelési hőmérséklet ellenőrzése mellett biztosítják a darab tökéletességét.
A COVAP szövetkezet (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) becsületbeli ügye a nyomon követhetőség, a minőség, a környezet és a hagyományok tiszteletben tartása.
COV002-5,1 kg
Adatlap
| Váll | Egész |
|---|---|
| Race | 100% ibériai |
| Hozzávalók | Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Tápanyagtartalom 100 g-ra vagy 100 ml-re | 100 g-ra vagy 100 ml-re |
| Energia | 419 Kcal / 1737 kJ |
| Zsírok | 32,0 g |
| Telített zsírsavakat is beleértve | 10,0 g |
| Szénhidrát | 1,4 g |
| Beleértve a cukrokat | 0,5 g |
| Fehérjék | 27,0 g |
| Sel | 4,4 g |
| Természetvédelem | hűvös és száraz helyen |
| Termelő | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Származás | Spanyolország |