Предпочтения в отношении файлов cookie
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Čeština
Slovenščina
Slovenčina
中文
ελληνικά
В вашей корзине больше нет товаров
Погоны COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.
204,46 €
С НДС
Плечо от 100% иберийских свиней, вскормленных на желудях. Эта лопатка известна как "Пата Негра".
Это лучшее плечо из COVAP "Alta Expresion Oro", которое принадлежит к DOP "Valle de los Pedroches".
По качеству оно очень превосходит плечо "Alta Expresion Plata", которое не входит в DOP.
Созревание длится около 24 месяцев и зависит от размера кусков и сезонного климата.
-
Быстрая доставка 24 часа* -
Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 120 евро*. -
Безопасная оплата -
Programme Fidélité
Свиньи, от которых получен этот окорок, на 100% иберийские, зарегистрированные в книге стада. Это гарантирует качество мяса, текстуру и вкус, которые так характерны для лучших иберийских окороков.
Этих свиней выращивают в дехесас Валье-де-Лос-Педрочес (Кордова) под вековыми дубами. Они питаются желудями, травой и кореньями, которые обогащают их мясо полезными жирными кислотами (особенно олеиновой кислотой) и антиоксидантами.
Этому племени присвоен статус Los Pedroches PDO, что означает, что оно производится в соответствии со строгими критериями качества и аутентичности, связанными с географическим районом.
Это плечо выдерживается около 24 месяцев в естественных винных погребах. Такая длительная выдержка способствует формированию сложных ароматов и тающей текстуры.
Каждый кусок проверяется мастерами по изготовлению ветчины, которые следят за точкой засолки, ароматом и температурой вяления, чтобы гарантировать совершенство куска.
Кооператив COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) считает своим долгом гарантировать прослеживаемость, качество и уважение к окружающей среде и традициям.
COV002-5,1 kg
Технический паспорт
| Плечо | Весь |
|---|---|
| Race | 100% иберийский |
| Ингредиенты | Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Пищевая ценность на 100 г или 100 мл. | за 100 г или 100 мл |
| Энергия | 419 Kcal / 1737 kJ |
| Жиры | 32,0 g |
| В том числе насыщенные жирные кислоты | 10,0 g |
| Углеводы | 1,4 г |
| Включая сахар | 0,5 г |
| Белки | 27,0 g |
| Sel | 4,4 g |
| Сохранение | прохладное и сухое место |
| Продюсер | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Источник | Испания |