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Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches。Pata Negra.
€204.46
含税
用橡子喂养的 100% 伊比利亚猪的肩肉。这种肩肉被称为 "Pata Negra"。
这是 COVAP "Alta Expresion Oro "中最好的肩肉，属于 DOP "Valle de los Pedroches"。
在质量上，它比不属于 DOP 的 "Alta Expresion Plata "肩肉更胜一筹。
成熟期约为 24 个月，根据酒块的大小和季节气候而有所不同。
制作这种肩肉的猪是100% 伊比利亚猪，在猪群登记簿上登记过。这就保证了伊比利亚火腿的肉质、口感和味道。
这些猪饲养在洛斯佩德罗切山谷（科尔多瓦）的德hesas地区，生长在有百年历史的橡树下。它们以橡子、青草和树根为食，这些食物为它们的肉质提供了丰富的健康脂肪酸（尤其是油酸）和抗氧化剂。
这种肩肉获得了洛斯佩德罗切斯 PDO 认证，这意味着它是按照与地理区域相关的严格质量和真实性标准生产的。
这种肩葡萄酒在天然酒窖中窖藏约24 个月。这一漫长的腌制阶段有助于形成复杂的香气和融化的口感。
每块火腿都由火腿工艺大师进行检查，他们对盐分、香味和腌制温度进行监控，以确保火腿的完美。
COVAP 合作社（Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches）将保证可追溯性、质量以及对环境和传统的尊重作为一项荣誉。
COV002-5,1 kg
数据表
| 肩部 | 所有的 |
|---|---|
| Race | 100% 伊比利亚 |
| 原料 | Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| 每 100 克或 100 毫升的营养信息 | 每 100 克或 100 毫升 |
| 活力 | 419 Kcal / 1737 kJ |
| 脂肪 | 32,0 g |
| 包括饱和脂肪酸 | 10,0 g |
| 碳水化合物 | 1.4 克 |
| 包括糖类 | 0.5 克 |
| 蛋白质 | 27,0 g |
| 塞尔 | 4,4 g |
| 保护 | 阴凉干燥处 |
| 制片人 | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| 起源 | 西班牙 |