Exqium 50 iberisk Cebo de Campo skinke uden ben og tilsætningsstoffer

En iberisk skinke efter andalusisk tradition

Den udbenede iberiske skinke Cebo de Campo EXQIUM stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i Andalusiens naturlige landskaber. Denne region i det sydlige Spanien har et miljø, der er særdeles gunstigt for opdræt af iberiske svin.

Frilandsopdræt

Dyrene færdes frit på græsmarkerne i dehesaen, et økosystem bestående af enge og egetræer. Denne ekstensiv opdræt bidrager til kødets kvalitet og til udviklingen af en særligt behagelig konsistens.

En naturlig fodring

Cebo de Campo-svinene fodres med udvalgte kornarter samt naturlige ressourcer, der findes på græsmarkerne. Denne fodring bidrager til udviklingen af de afbalancerede aromaer, der er karakteristiske for iberiske skinker.

En autentisk forarbejdning

EXQIUM-skinken fremstilles udelukkende af iberisk skinke og havsalt. Der anvendes hverken tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler for at bevare produktets fulde autenticitet.

Langsom modning

Skinkerne modnes langsomt i naturlige tørrerum i henhold til den iberiske tradition. Denne gradvise modning giver en smeltende konsistens og en delikat smagspalette.