Media paleta 100 % ibérica ecológica deshuesada «Señorio de Montanera»

Origen y tradición ibérica

La media paleta 100 % ibérica de bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera procede de Extremadura, una región emblemática de la producción ibérica en España. Los cerdos de raza ibérica pura se crían allí en los paisajes de dehesa, compuestos por pastos y encinas, que ofrecen un entorno natural ideal para su desarrollo.

Cría ecológica y respeto por el territorio

Los animales se crían según los principios de la agricultura ecológica en un entorno protegido. Se mueven libremente por los pastos y se benefician de un sistema de cría respetuoso con el bienestar animal y el equilibrio natural de las dehesas.

Montanera y alimentación natural

Durante la montanera, los cerdos ibéricos se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas y de los recursos naturales presentes en los pastos. Esta alimentación desempeña un papel esencial en la calidad de la carne y permite obtener una textura tierna, así como una gran riqueza aromática.

Una maduración lenta en bodegas naturales

Tras el salado, las paletas se curan lentamente en bodegas naturales, donde las condiciones climáticas permiten una maduración progresiva. Esta curación tradicional desarrolla aromas complejos y una textura suave, característica de los productos ibéricos de bellota.

Una pieza ideal para compartir

La media paleta de pata negra es perfecta para los amantes de los embutidos ibéricos que deseen degustar una pieza entera. Permite disfrutar plenamente de la riqueza aromática y de la textura que se deshace en la boca de la paleta ibérica de bellota.