Media paleta sin aditivos Exqium, deshuesada, 100 % ibérica de bellota Pata Negra

Origen andaluz y tradición ibérica

La media paleta 100 % ibérica de bellota Pata Negra EXQIUM se elabora en Andalucía, una región con una larga tradición en la producción de jamón y paleta ibéricos. Los cerdos de raza ibérica pura se crían allí en los paisajes de la dehesa, compuestos por pastos naturales y encinas, que ofrecen un entorno ideal para su desarrollo.

Cría en libertad en la dehesa

Los cerdos ibéricos se mueven libremente por los pastos y se benefician de un sistema de cría extensivo. Durante la montanera, se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en la dehesa. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día, lo que contribuye directamente a la calidad de la carne.

Una receta sin aditivos

Esta media paleta se elabora únicamente con paleta ibérica y sal marina. No se utilizan aditivos ni conservantes para preservar la autenticidad del producto y la pureza de los aromas desarrollados durante la maduración.

Curación lenta y natural

Las paletas se curan lentamente en bodegas naturales durante unos 24 meses, dependiendo del tamaño de las piezas. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura suave y una gran riqueza aromática con delicadas notas de frutos secos, características de los productos ibéricos de bellota.

Una pieza gastronómica para compartir

La media paletilla ibérica de bellota es ideal para los amantes de los embutidos españoles que deseen saborear una pieza entera. Permite apreciar plenamente la finura de la carne y el equilibrio entre la parte magra y la grasa, típico de los productos de pata negra.