Prosciutto disossato senza additivi Exqium, 50% iberico, Cebo de Campo

Una tradizione iberica dell’Andalusia

Il prosciutto iberico disossato Cebo de Campo EXQIUM è prodotto nel sud della Spagna, in Andalusia. Questa regione gode di un ambiente naturale particolarmente adatto all’allevamento del maiale iberico e alla produzione di salumi tradizionali.

Un allevamento estensivo

I maiali iberici si muovono liberamente nei pascoli della dehesa, un paesaggio caratterizzato da prati e querce. Questo allevamento estensivo permette agli animali di crescere in condizioni naturali e contribuisce direttamente alla qualità della carne.

Un'alimentazione naturale

I maiali Cebo de Campo vengono alimentati con cereali selezionati, integrati dalle risorse naturali presenti nei pascoli. Questa alimentazione favorisce lo sviluppo degli aromi equilibrati caratteristici dei prosciutti iberici.

Una preparazione semplice

Il prosciutto EXQIUM è prodotto esclusivamente con prosciutto iberico e sale marino. L’assenza di additivi permette di preservare tutta l’autenticità del prodotto e di rispettare la tradizione della salumeria iberica.

Una stagionatura lenta

I prosciutti vengono stagionati lentamente in essiccatoi naturali secondo i metodi tradizionali spagnoli. Questa stagionatura graduale sviluppa una consistenza fondente e una delicata gamma aromatica.