Presunto desossado sem aditivos Exqium, 50 % ibérico Cebo de Campo

Uma tradição ibérica da Andaluzia

O presunto ibérico desossado Cebo de Campo EXQIUM é produzido no sul de Espanha, na Andaluzia. Esta região beneficia de um ambiente natural particularmente adequado à criação do porco ibérico e à produção de enchidos tradicionais.

Uma criação extensiva

Os suínos ibéricos circulam livremente nos pastos da dehesa, uma paisagem composta por prados e sobreiros. Esta criação extensiva permite que os animais se desenvolvam em condições naturais e contribui diretamente para a qualidade da carne.

Uma alimentação natural

Os porcos «Cebo de Campo» são alimentados com cereais selecionados, complementados pelos recursos naturais presentes nos pastos. Esta alimentação favorece o desenvolvimento dos aromas equilibrados característicos dos presuntos ibéricos.

Uma preparação simples

O presunto EXQIUM é elaborado exclusivamente com presunto ibérico e sal marinho. A ausência de aditivos permite preservar toda a autenticidade do produto e respeitar a tradição dos enchidos ibéricos.

Uma maturação lenta

Os presuntos são curados lentamente em secadouros naturais, de acordo com os métodos tradicionais espanhóis. Esta maturação progressiva desenvolve uma textura que derrete na boca e uma paleta aromática delicada.