Ramenski kos Montesano Pata Negra, 100 % iberski, Bellota

Iberska pleča z bogato tradicijo

100 % iberska pleča bellota Pata Negra Montesano se proizvaja na jugozahodu Španije, zlasti v regiji Badajoz. To območje je znano po hrastovih gozdovih in reji iberskih prašičev v optimalnih naravnih pogojih.

Reja v naravi

Prašiči se prosto gibljejo po dehesah in uživajo v prostranih površinah. Ta ekstenzivna reja prispeva k kakovosti mesa in razvoju značilne teksture.

Izjemna prehrana

Med obdobjem »montanera« se živali prehranjujejo izključno z želodom in drugimi naravnimi viri. Ta prehrana pleču daje bogato aromo in značilen oreškast okus.

Tekstura, ki se kar topi

Zaradi 100-odstotne iberske pasme je maščoba drobno prepletena z mišicami. Ta lastnost zagotavlja posebej mehko teksturo in dolgotrajen okus v ustih.

Naravno zorenje

Ramena se zorejo med 24 in 28 meseci v tradicionalnih sušilnicah. Ta proces omogoča razvoj intenzivnih arom in lepe kompleksnosti.

Značilnost Montesano

Montesano se odlikuje po strokovnem znanju in nadzoru celotnega proizvodnega procesa, kar zagotavlja izdelek z izjemno enakomernostjo in visoko kakovostjo.

Izjemen izdelek

Ta iberska pleča ponuja bogat in avtentičen okus, idealen za ljubitelje kakovostnih iberskih izdelkov.