Celoten šunka brez kosti Cinco Jotas 5J

Vrhunski iberski pršut

Celoten šunka Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra brez kosti izvira iz Jabuga, regije v Andaluziji, ki je sinonim za proizvodnjo iberske šunke. Že več kot stoletje podjetje Cinco Jotas ohranja priznano strokovno znanje pri proizvodnji izjemnih iberskih šunk.

Iberski prašiči, vzrejeni v dehesi

Prašiči čiste iberske pasme se prosto gibljejo po pokrajini dehesa, ki jo sestavljajo naravni pašniki in hrastovi gozdovi. To naravno okolje spodbuja ekstenzivno rejo in neposredno prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Montanera in želod

Med obdobjem »montanera« se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z hrastov, ter z naravnimi viri hrane na pašnikih. Vsaka žival lahko dnevno zaužije med 8 in 10 kg želodov. Ta prehrana prispeva k vpijanju maščobe v meso in razvoju značilnih arom iberskih šunk bellota.

Dolgo zorenje

Šunke se več let počasi zorijo v naravnih kletih v Jabugu. To postopno zorenje ustvari mehko teksturo in izjemno bogato aromo z nežnimi notami suhega sadja.

Idealna oblika za rezanje

Šunka se ponuja v celoti, brez kosti, da se olajša rezanje in omogoči pripravo tankih rezin z nožem ali rezalnikom.