Épaule ibérique bellota tranchée 100 g. 100% ibérique Pata Negra.

Épaule ibérique 100% nourrie au gland Pata Negra en tranches de 100 grs.

Il provient de porcs élevés en liberté dans les forêts de chênes et de liège du sud de l'Espagne. 100% de porcs ibériques.

Chaque porc vit en plein air pendant la période de la "montanera", d'octobre à mars. Pendant ce temps, les porcs cherchent de la nourriture et surtout des glands. Ils mangent environ 8 à 10 kg de glands par jour.

Le régime est complété par des herbes et des racines qui donnent également un bon goût aux jambons et surtout à leur graisse.

Le processus de séchage des jambons dure entre 36 et 48 mois en cave. Ce processus naturel nécessite un ajustement de la température et de l'humidité sans aucun moyen mécanique. Cela se fait uniquement en ouvrant et en fermant les entrées d'air et d'humidité.

L'épaule ibérique nourrie aux glands, Pata Negra, est un produit unique.

Il provient d'une épaule ibérique nourrie à 100 % de glands et portant le sceau noir officiel qui garantit sa qualité. Ce sceau noir se trouve sur chaque épaule appelée Pata Negra, qui est la meilleure qualité.

Información nutricional (100 g): Energía: 1269 kJ / 303 kcal; Grasas: 17 g; de los cuales ácidos grasos saturados: 5,2 g; Carbohidratos: 1 g; de los cuales azúcares: 0.6 g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5 g; Sal: 3.9g.

Ingrédients : Épaule ibérique nourrie au gland à 100 %, sel, sucre, antioxydants : E-331iii, E-301 ; Conservateurs : E-252.