Шунка без кост „Монтесано“ – 50% иберийска, Cebo de Campo

Иберийски шунка, създадена по испанска традиция

Шунката „Cebo de Campo Montesano“ с 50% иберийско съдържание, без кост, произхожда от иберийски свине, отглеждани в пасищата „дееса“ в югозападната част на Испания. Тези обширни естествени пасища представляват идеална среда за отглеждането на иберийски свине.

Екстензивно отглеждане

Животните се движат свободно по пасищата и се отглеждат по екстензивен начин, съобразен с иберийската традиция. Тази свобода на движение допринася за качеството на месото и за развитието на особено приятна текстура.

Балансирано хранене

Иберийските свине „Себо де Кампо“ се хранят със селектирани зърнени култури, както и с естествени ресурси, намиращи се в пасищата. Това хранене допринася за вкусовото качество на месото и за развитието на балансирани аромати.

Фирмата „Монтесано“

„Монтесано“ е компания с отлична репутация в производството на иберийски продукти. Разположена в Херес де лос Кабалерос, тя разполага с признат опит в производството на висококачествени иберийски шунки.

Традиционно зреене

Шунките се отлежават бавно в естествени сушилни, за да развият своята текстура и ароматна палитра. Това постепенно отлежаване дава начало на иберийска шунка с деликатни аромати и нежна текстура.