Presunto desossado Montesano 50% ibérico Cebo de Campo

Um presunto ibérico fruto da tradição espanhola

O presunto 50% ibérico Cebo de Campo Montesano desossado provém de suínos ibéricos criados nas paisagens de dehesa do sudoeste de Espanha. Estas vastas pastagens naturais constituem um ambiente ideal para a criação do suíno ibérico.

Uma criação extensiva

Os animais circulam livremente nos pastos e beneficiam de um modo de criação extensivo, respeitando a tradição ibérica. Esta liberdade de movimento contribui para a qualidade da carne e para o desenvolvimento de uma textura particularmente agradável.

Uma alimentação equilibrada

Os porcos ibéricos Cebo de Campo são alimentados com cereais selecionados, bem como com recursos naturais presentes nas pastagens. Esta alimentação contribui para a qualidade gustativa da carne e para o desenvolvimento de aromas equilibrados.

A empresa Montesano

A Montesano é uma empresa de renome na elaboração de produtos ibéricos. Situada em Jerez de los Caballeros, conta com um know-how reconhecido na produção de presuntos ibéricos de qualidade.

Uma maturação tradicional

Os presuntos são curados lentamente em secadouros naturais, de modo a desenvolver a sua textura e a sua paleta aromática. Esta cura progressiva dá origem a um presunto ibérico com aromas delicados e uma textura que derrete na boca.