Šunka brez kosti Montesano, 50 % iberska, Cebo de Campo

Iberski pršut iz španske tradicije

50 % iberska šunka Cebo de Campo Montesano brez kosti izvira iz iberskih prašičev, vzrejenih v pokrajini dehesa na jugozahodu Španije. Ta obsežna naravna pašna območja predstavljajo idealno okolje za vzrejo iberskih prašičev.

Ekstensivna reja

Živali se prosto gibljejo po pašnikih in so vzrejene na ekstenziven način, ki spoštuje ibersko tradicijo. Ta svoboda gibanja prispeva k kakovosti mesa in razvoju posebej prijetne teksture.

Uravnotežena prehrana

Iberski prašiči Cebo de Campo se hranijo z izbranimi žiti ter naravnimi viri, ki jih najdejo na pašnikih. Ta prehrana prispeva k okusni kakovosti mesa in razvoju uravnoteženih arom.

Podjetje Montesano

Montesano je priznano podjetje na področju proizvodnje iberskih izdelkov. Nahaja se v mestu Jerez de los Caballeros in se ponaša s priznanim strokovnim znanjem pri proizvodnji kakovostnih iberskih šunk.

Tradicionalno zorenje

Šunke se počasi sušijo v naravnih sušilnicah, da se razvijejo njihova tekstura in aromatična paleta. To postopno zorenje ustvari ibersko šunko z nežnimi aromami in teksturo, ki se kar topi v ustih.