100% иберийско био рамо без кости „Señorio de Montanera“

Иберийски произход и традиция

Полурамото 100% иберийско „белота“ „Пата Негра“ BIO „Сеньорио де Монтанера“ произхожда от Естремадура, емблематичен регион за иберийското производство в Испания. Свинете от чиста иберийска порода се отглеждат там в пейзажите на „дееса“, състоящи се от пасища и дъбови гори, които предлагат идеална естествена среда за тяхното развитие.

Биологично отглеждане и уважение към местната среда

Животните се отглеждат според принципите на биологичното земеделие в запазена среда. Те се движат свободно по пасищата и се ползват от начин на отглеждане, който зачита благосъстоянието на животните и естественото равновесие на дехесите.

„Монтанера“ и естествено хранене

По време на „монтанера“ иберийските прасета се хранят предимно с паднали жълъди от дъбовете и с естествени хранителни източници, налични в пасищата. Това хранене играе съществена роля за качеството на месото и позволява да се постигне нежна текстура, както и богат аромат.

Бавно зреене в естествени изби

След осоляването плешките зреят бавно в естествени изби, където климатичните условия позволяват постепенно зреене. Това традиционно зреене развива сложни аромати и мека текстура, характерни за иберийските продукти „белота“.

Идеално парче за споделяне

Половината плешка „пата negra“ е идеална за любителите на иберийски месни деликатеси, които желаят да опитат цяло парче. Тя позволява да се насладите напълно на богатството на ароматите и нежната текстура на иберийската плешка „белота“.