Media pata de jamón deshuesada Cinco Jotas 5J

Un referente del jamón ibérico

La media pata de jamón Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra deshuesada procede de Jabugo, una región emblemática de la producción de jamón ibérico situada en Andalucía. Desde hace más de un siglo, la casa Cinco Jotas perpetúa un reconocido saber hacer en la elaboración de jamones ibéricos de excepción.

Cerdos ibéricos criados en la dehesa

Los cerdos de raza ibérica pura se crían en libertad en los paisajes de la dehesa, compuestos por pastos naturales y robles. Este entorno natural favorece una cría extensiva y contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.

La montanera y las bellotas

Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día. Esta alimentación contribuye a la infiltración de la grasa en la carne y al desarrollo de los aromas característicos de los jamones ibéricos de bellota.

Una maduración prolongada

Los jamones se curan lentamente en las bodegas naturales de Jabugo durante varios años. Esta maduración progresiva desarrolla una textura suave y una notable riqueza aromática con delicadas notas de frutos secos.

Un formato ideal

El medio jamón deshuesado permite cortar fácilmente lonchas finas y uniformes, conservando al mismo tiempo la excepcional calidad del jamón ibérico Cinco Jotas.