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Cinco Jotas 5J Schinkenhälfte, ohne Knochen
325,41 €
209,95 € / kg
Bruttopreis
Der entbeinte iberische Bellota-Halbschinken „Cinco Jotas 5J Pata Negra“ wird in Jabugo aus iberischen Schweinen hergestellt, die in den Dehesas freilaufend aufgezogen wurden. Da die Schweine während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert und in den natürlichen Kellern der Region langsam gereift werden, zeichnen sich diese Schinken durch eine zarte Konsistenz und eine außergewöhnliche Aromenvielfalt aus.
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Eine Referenz unter den iberischen Schinken
Der entbeinte Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra-Halbschinken stammt aus Jabugo, einer für die Herstellung von iberischem Schinken bekannten Region in Andalusien. Seit über einem Jahrhundert pflegt das Haus Cinco Jotas ein anerkanntes Know-how bei der Herstellung außergewöhnlicher iberischer Schinken.
Iberische Schweine, aufgezogen in der Dehesa
Die reinrassigen iberischen Schweine leben frei in der Dehesa, einer Landschaft aus natürlichen Weiden und Eichenwäldern. Diese natürliche Umgebung begünstigt eine extensive Aufzucht und trägt direkt zur außergewöhnlichen Qualität des Fleisches bei.
Die Montanera und die Eicheln
Während der Montanera ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Nahrungsquellen auf den Weiden. Jedes Schwein kann täglich zwischen 8 und 10 kg Eicheln verzehren. Diese Ernährung trägt zur Einlagerung von Fett im Fleisch und zur Entwicklung der charakteristischen Aromen der iberischen Bellota-Schinken bei.
Eine lange Reifung
Die Schinken reifen langsam über mehrere Jahre hinweg in den natürlichen Kellern von Jabugo. Diese allmähliche Reifung sorgt für eine zarte Textur und eine bemerkenswerte Aromenvielfalt mit zarten Noten von Trockenfrüchten.
Ein ideales Format
Der entbeinte Halbschinken ermöglicht das einfache Schneiden dünner, gleichmäßiger Scheiben, wobei die außergewöhnliche Qualität des iberischen Cinco-Jotas-Schinkens erhalten bleibt.
5J003-1550 gr
1 Artikel
Datenblatt
| Schinken | Ohne Knochen |
|---|---|
| Race | 100 % iberisch |
| Zutaten | 100 % iberischer Schinken, Meersalz, Antioxidationsmittel E-301, Säureregulator E-331 (iii), Konservierungsmittel E-252. |
| Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml | pro 100 g oder 100 ml |
| Energie | 1338 kj /321 kcal |
| Fette | 21 g |
| Einschließlich gesättigter Fettsäuren | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Einschließlich Zucker | 0 g |
| Proteine | 33 g |
| Sel | 4,1 g |
| Erhaltung | kühlen und trockenen Ort |
| Produzent | Osborne - Calle Fernán Caballero 7 11500 El Puerto de Santa María, Cádiz |
| Herkunft | Spanien |