Señorio de Montanera-schouder, 100% Iberisch bellota Pata Negra

Een uitzonderlijke Iberische schouder

De 100% Iberische Pata Negra Bellota-schouder van Señorío de Montanera is een van de meest prestigieuze producten uit de Iberische gastronomie. Hij is het resultaat van de vakkennis van een huis dat bekend staat om de uitmuntendheid van zijn producten.

Een opmerkelijke herkomst

Deze schouder wordt geproduceerd in de provincie Badajoz en profiteert van een unieke natuurlijke omgeving. De uitgestrekte eikenbossen en weiden van de dehesa vormen een van de beste terroirs voor het fokken van Iberische varkens.

Vrije uitloop

De 100% Iberische varkens leven vrij rond in grote, gecertificeerde gebieden. Deze extensieve houderij draagt bij aan de kwaliteit van het vlees en de ontwikkeling van een opmerkelijke textuur.

Een uitzonderlijk dieet

Tijdens de montanera voeden de dieren zich uitsluitend met eikels en natuurlijke voedselbronnen. Deze voeding geeft het product zijn complexe aroma’s en zijn smeltende textuur.

Een zorgvuldig gecontroleerde rijping

De schouder rijpt ongeveer 24 maanden in natuurlijke kelders waar alleen luchtcirculatie plaatsvindt. Deze langzame rijping zorgt voor finesse en aromatische diepgang.

Een garantie van authenticiteit

De officiële zwarte armband certificeert de categorie 100% Iberisch bellota Pata Negra.

Een product voor veeleisende fijnproevers

Deze schouderham is ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnd, authentiek product dat het beste van het Iberische vakmanschap vertegenwoordigt.