Pá de porco Señorio de Montanera 100% ibérico de bellota Pata Negra

Uma paleta ibérica de exceção

A paleta Bellota 100 % ibérica Pata Negra Señorío de Montanera representa um dos produtos mais prestigiados da gastronomia ibérica. É fruto do saber-fazer de uma casa reconhecida pela excelência dos seus produtos.

Uma origem notável

Produzida na província de Badajoz, esta paleta beneficia de um ambiente natural único. As vastas florestas de carvalhos e os pastos da dehesa constituem um dos melhores terroirs para a criação do porco ibérico.

Criação em liberdade

Os porcos 100 % ibéricos movimentam-se livremente em grandes espaços certificados. Esta criação extensiva contribui para a qualidade da carne e para o desenvolvimento de uma textura notável.

Uma alimentação excecional

Durante a montanera, os animais alimentam-se exclusivamente de bolotas e de recursos naturais. Esta alimentação confere ao produto os seus aromas complexos e a sua textura que derrete na boca.

Uma maturação controlada

A paleta repousa cerca de 24 meses em caves naturais, onde apenas a circulação do ar intervém. Esta maturação lenta desenvolve requinte e profundidade aromática.

Uma garantia de autenticidade

A pulseira preta oficial certifica a categoria 100 % ibérico de bellota Pata Negra.

Um produto para os apreciadores exigentes

Esta paleta é ideal para os apreciadores que procuram um produto requintado, autêntico e representativo do melhor saber-fazer ibérico.