La Brujula 127号烟熏橄榄油“do Xeito”风味小沙丁鱼。130克

正宗的加利西亚“do Xeito”沙丁鱼

La Brújula品牌的“do Xeito”沙丁鱼是加利西亚海岸的标志性特产。它们产自阿罗萨河口，该地区以卓越的海产品品质而闻名。

传统手工捕捞

沙丁鱼采用名为“do Xeito”的传统方法捕捞，这是一种尊重海洋资源的手工捕捞方式。

夏季最佳捕捞时节

捕捞期为七、八月，此时沙丁鱼脂肪含量最高，风味最佳。黎明时分的捕捞也便于后续加工处理。

精心的手工制作

捕捞后，沙丁鱼会进行蒸制，以保留其天然的口感与风味。

严格筛选

随后将沙丁鱼按大小分拣，优先选用因肉质细腻而备受青睐的小个头鱼。

手工清洗与处理

每条沙丁鱼均经过单独仔细清洗，随后按照加利西亚的传统方法进行处理。

精炼烟熏橄榄油

沙丁鱼经手工装罐后，浇淋上烟熏橄榄油，赋予其细腻优雅的风味。

入口即化的口感与烟熏海味

蒸制工艺与烟熏橄榄油的结合，造就了肉质柔嫩的口感与若隐若现的烟熏海味。

塔帕斯（Tapas）的理想规格

罐内约含12至16条小沙丁鱼，是制作塔帕斯、开胃小食及美食品鉴的绝佳选择。

品鉴建议

可搭配烤面包、番茄享用，或融入精致的地中海风味塔帕斯中。