Petites sardines "do Xeito" à l'huile d'olive fumé La Brujula nº127

Une grande spécialité galicienne

Les sardines « do Xeito » La Brújula représentent tout le savoir-faire traditionnel des conserves galiciennes haut de gamme.

Des sardines pêchées dans la ria d’Arousa

Les sardines proviennent de l’intérieur de la ria d’Arousa, une zone maritime reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses poissons.

Une pêche traditionnelle respectueuse

La méthode « do Xeito » correspond à une pêche artisanale traditionnelle pratiquée de manière durable.

Une préparation délicate

Après leur capture, les sardines sont cuites à la vapeur afin de préserver leur texture et leurs qualités gustatives.

Des petites sardines soigneusement sélectionnées

Les sardines sont triées selon leur taille avec une préférence pour les petites pièces particulièrement fines et savoureuses.

Un nettoyage entièrement manuel

Chaque sardine est nettoyée individuellement puis préparée selon les méthodes artisanales traditionnelles.

Une huile d’olive fumée élégante

Les sardines sont ensuite conservées dans une huile d’olive fumée qui apporte une note aromatique délicate et raffinée.

Parfaites pour les tapas

Cette boîte contenant environ 12 à 16 sardines est idéale pour les tapas, les apéritifs et les dégustations de produits de la mer.