Majhne sardele »do Xeito« v dimljenem oljčnem olju La Brujula št. 127. 130 g

Prave galicijske sardele »do Xeito«

Sardele „do Xeito“ La Brújula so značilna specialiteta galicijske obale. Izvirajo iz reke Arousa, območja, znanega po izjemni kakovosti morskih sadežev.

Tradicionalni ribolov

Sardele se lovijo po tradicionalni metodi, imenovani »do Xeito«, ki je tradicionalni ribolov, ki spoštuje morske vire.

Poletni ribolov v idealnem času

Lovijo se v juliju in avgustu, ko so najbolj mastne in okusne. Ribolov ob zori olajša tudi njihovo pripravo.

Skrbna tradicionalna priprava

Po ribolovu se sardele kuhajo na pari, da se ohranita njihova tekstura in naravni okus.

Strogi izbor

Sardele se nato razvrstijo glede na velikost, pri čemer se daje prednost manjšim kosom, ki so še posebej cenjeni zaradi svoje nežnosti.

Ročno očiščene in pripravljene

Vsaka sardela se skrbno očisti posebej, nato pa pripravi po tradicionalnih galicijskih metodah.

Rafinirano dimljeno oljčno olje

Sardele se ročno konzervirajo, nato pa prelijejo z dimljenim oljčnim oljem, ki jim doda nežne in elegantne note.

Mehka tekstura in dimljen morski okus

Kuhanje na pari v kombinaciji z dimljenim oljem omogoča mehko teksturo in subtilno dimljen morski okus.

Idealna velikost za tapas

Pločevinka vsebuje približno 12 do 16 majhnih sardin, ki so kot nalašč za tapas, aperitive in gurmanske degustacije.

Nasveti za uživanje

Uživajte jih na opečenem kruhu, s paradižniki ali v izbranih sredozemskih tapasih.