Маленькие сардины «до Шейто» в копченом оливковом масле La Brujula № 127. 130 г

Настоящие галисийские сардины «do Xeito»

Сардины «до Ксейто» от La Brújula — это знаковый деликатес галисийского побережья. Они поставляются из риа-де-Ароуса — района, известного исключительным качеством морепродуктов.

Традиционный кустарный промысел

Сардины вылавливаются традиционным методом «до Ксейто» — это кустарный промысел, бережно относящийся к морским ресурсам.

Летний лов в идеальное время

Их ловят в июле и августе, когда они наиболее жирные и вкусные. Ранний утренний вылов также облегчает их подготовку.

Тщательная традиционная обработка

После вылова сардины готовятся на пару, чтобы сохранить их текстуру и естественный вкус.

Тщательный отбор

Затем сардины сортируются по размеру, при этом предпочтение отдается мелким экземплярам, которые особенно ценятся за их нежность.

Очистка и подготовка вручную

Каждая сардина тщательно очищается по отдельности, а затем обрабатывается по традиционным галисийским методам.

Изысканное копченое оливковое масло

Сардины консервируются вручную, а затем заливаются копченым оливковым маслом, которое придает им нежные и изысканные нотки.

Нежная текстура и копченый морской вкус

Приготовление на пару в сочетании с копченым маслом позволяет получить нежную текстуру и тонкий морской копченый вкус.

Идеальный формат для тапас

В банке содержится около 12–16 небольших сардин, которые идеально подходят для тапас, аперитивов и гастрономических дегустаций.

Рекомендации по подаче

Подавать на поджаренном хлебе, с помидорами или в составе изысканных средиземноморских тапас.