Malé sardinky „do Xeito“ v uzeném olivovém oleji La Brujula č. 127. 130 g

Pravé galicijské sardinky „do Xeito“

Sardinky „do Xeito“ La Brújula jsou typickou specialitou galicijského pobřeží. Pocházejí z ústí řeky Arousa, oblasti proslulé výjimečnou kvalitou mořských produktů.

Tradiční řemeslný rybolov

Sardinky se loví tradiční metodou zvanou „do Xeito“, což je tradiční rybolov šetrný k mořským zdrojům.

Letní rybolov v ideálním období

Loví se v měsících červenci a srpnu, kdy jsou nejtučnější a nejchutnější. Lov za úsvitu také usnadňuje jejich přípravu.

Pečlivá ruční příprava

Po vylovení se sardinky vaří v páře, aby si zachovaly svou texturu a přirozenou chuť.

Přísný výběr

Sardinky se poté třídí podle velikosti, přičemž se upřednostňují malé kusy, které jsou obzvláště ceněny pro svou jemnost.

Ručně očištěné a připravené

Každá sardinka je pečlivě jednotlivě očištěna a poté připravena podle tradičních galicijských metod.

Rafinovaný uzený olivový olej

Sardinky se ručně konzervují a poté zalévají uzeným olivovým olejem, který jim dodává jemné a elegantní tóny.

Jemná textura a uzená mořská chuť

Díky vaření v páře v kombinaci s uzeným olejem získávají sardinky jemnou konzistenci a jemně uzenou mořskou chuť.

Ideální velikost pro tapas

Krabička obsahuje přibližně 12 až 16 malých sardinek, které jsou ideální pro tapas, aperitivy a gastronomické degustace.

Tipy k degustaci

Podávejte na opečeném chlebu, s rajčaty nebo v rafinovaných středomořských tapas.