Малки сардини „do Xeito“ в пушено маслиново масло La Brujula № 127. 130 г

Истински галисийски сардини „do Xeito“

Сардините „do Xeito“ La Brújula са емблематичен специалитет от галисийското крайбрежие. Те произхождат от риа Ароуса, район, известен с изключителното качество на своите морски продукти.

Традиционен занаятчийски риболов

Сардините се ловят по традиционния метод, наречен „do Xeito“ – традиционен риболов, който опазва морските ресурси.

Летен риболов в идеалния момент

Те се ловят през месеците юли и август, период, в който са най-тлъсти и вкусни. Риболовът призори улеснява и подготовката им.

Старателна традиционна подготовка

След улова сардините се приготвят на пара, за да се запази текстурата и естественият им вкус.

Строг подбор

След това сардините се сортират според размера им, като се дава предпочитание на малките екземпляри, които са особено ценени заради фината си текстура.

Почистени и приготвени на ръка

Всяка сардина се почиства внимателно поотделно, след което се приготвя по традиционни галисийски методи.

Изискано пушено зехтин

Сардините се консервират на ръка, след което се заливат с пушено зехтин, което им придава деликатни и елегантни нотки.

Нежна текстура и аромат на морски пушен вкус

Приготвянето на пара в комбинация с пушеното масло позволява да се получи нежна текстура и фин пушен морски вкус.

Идеален формат за тапас

Кутията съдържа около 12 до 16 малки сардини, идеални за тапас, аперитиви и гастрономически дегустации.

Съвети за дегустация

Дегустирайте върху препечен хляб, с домати или в изискани средиземноморски тапас.