Šunka bez přísad, vykostěná, Exqium, 100 % iberská bellota Pata Negra

Velká iberská šunka bellota

Vykostěná šunka Pata Negra 100 % iberská bellota EXQIUM pochází z iberských prasat chovaných v krajině zvané dehesa na jihozápadě Španělska. Tato oblast je považována za kolébku iberského prasete a nabízí ideální prostředí pro jeho chov.

Extensivní chov v oblasti dehesa

Prasata se volně pohybují na pastvinách porostlých duby a přírodními loukami. Tento extenzivní chov umožňuje zvířatům vyrůstat v přírodních podmínkách a přispívá k výjimečné kvalitě masa.

Strava bohatá na žaludy

Během období montanera se prasata živí především žaludy spadlými z dubů a aromatickými rostlinami rostoucími na pastvinách. Každé zvíře může denně spotřebovat 8 až 10 kg žaludů. Tato strava podporuje pronikání tuku do masa a přispívá k rozvoji charakteristických aromat iberské šunky bellota.

Jednoduchá a autentická příprava

Šunka EXQIUM se připravuje výhradně z iberské šunky a mořské soli. Nepřidávají se žádná aditiva ani konzervanty, což umožňuje zachovat autentičnost a čistotu chutí.

Dlouhé zrání trvající 40 měsíců

Šunky zrají více než 40 měsíců v přírodních sušárnách. Toto pomalé zrání vytváří jemnou, na jazyku se rozplývající texturu a bohatou chuť s jemnými tóny sušeného ovoce.