Шунка без добавки, без кости, Exqium, 100% иберийска „белота“ „Пата Негра“

Голям иберийски шунка „белота“

Обезкостеният шунка „Pata Negra“ 100% иберийска „белота“ EXQIUM произхожда от иберийски свине, отглеждани в пейзажите на „дееса“ в югозападната част на Испания. Този регион се счита за люлката на иберийската свиня и предлага идеална среда за отглеждането ѝ.

Екстензивно отглеждане в „дееса“

Свинете се движат свободно по пасищата, съставени от дъбове и естествени ливади. Това екстензивно отглеждане позволява на животните да се развиват в естествени условия и допринася за изключителното качество на месото.

Хранене, богато на жълъди

По време на „монтанера“ свинете се хранят предимно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с ароматни растения, които се срещат в пасищата. Всяко животно може да изяде между 8 и 10 кг жълъди на ден. Това хранене благоприятства проникването на мазнини в месото и допринася за развитието на характерните аромати на иберийския шунка „белота“.

Проста и автентична подготовка

Шунката EXQIUM се приготвя единствено от иберийска шунка и морска сол. Не се добавят никакви добавки или консерванти, което позволява да се запази автентичността и чистотата на вкусовете.

Дълго зреене от 40 месеца

Шунките зреят в продължение на повече от 40 месеца в естествени сушилни. Това бавно зреене придава на продукта нежна текстура и богат аромат с деликатни нотки на сушени плодове.