Šunka brez aditivov, brez kosti, Exqium, 100 % iberska bellota Pata Negra

Velik iberski pršut bellota

Šunka brez kosti Pata Negra 100 % iberska bellota EXQIUM izvira iz iberskih prašičev, vzrejenih v pokrajini dehesa na jugozahodu Španije. Ta regija velja za zibelko iberskega prašiča in ponuja idealno okolje za njegovo vzrejo.

Ekstenzivna reja v dehesah

Prašiči se prosto gibljejo po pašnikih, kjer rastejo hrasti in naravni travniki. Ta ekstenzivna reja omogoča živalim, da se razvijajo v naravnih pogojih, kar prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Prehrana, bogata z želodom

Med obdobjem »montanera« se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki je padel z hrastov, ter z aromatičnimi rastlinami, ki rastejo na pašnikih. Vsaka žival lahko dnevno zaužije med 8 in 10 kg želodov. Ta prehrana spodbuja vgrajevanje maščobe v meso in prispeva k razvoju značilnih arom iberskega pršuta bellota.

Preprosta in avtentična priprava

Šunka EXQIUM je pripravljena izključno iz iberske šunke in morske soli. Ne vsebuje nobenih dodatkov ali konzervansov, kar omogoča ohranjanje pristnosti in čistosti okusov.

40-mesečno zorenje

Šunke zorijo več kot 40 mesecev v naravnih sušilnicah. To počasno zorenje ustvari teksturo, ki se kar topi v ustih, in bogato aromo z nežnimi notami suhega sadja.