Szynka bez dodatków, bez kości, Exqium, 100% iberyjska bellota Pata Negra

Wielka szynka iberyjska bellota

Szynka bez kości Pata Negra 100% iberyjska bellota EXQIUM pochodzi od świń iberyjskich hodowanych na terenach dehesa w południowo-zachodniej Hiszpanii. Region ten uważany jest za kolebkę świni iberyjskiej i zapewnia idealne warunki do jej hodowli.

Hodowla ekstensywna na terenach dehesa

Świnie poruszają się swobodnie po pastwiskach porośniętych dębami i naturalnymi łąkami. Taka ekstensywna hodowla pozwala zwierzętom rozwijać się w naturalnych warunkach i przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa.

Dieta bogata w żołędzie

Podczas okresu montanera świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów oraz roślinami aromatycznymi występującymi na pastwiskach. Każde zwierzę może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Taka dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do powstania charakterystycznych aromatów szynki iberyjskiej bellota.

Prosta i autentyczna produkcja

Szynka EXQIUM jest przygotowywana wyłącznie z szynki iberyjskiej i soli morskiej. Nie dodaje się żadnych dodatków ani konserwantów, co pozwala zachować autentyczność i czystość smaków.

Długotrwały proces dojrzewania trwający 40 miesięcy

Szynki dojrzewają przez ponad 40 miesięcy w naturalnych suszarniach. To powolne dojrzewanie nadaje im delikatną konsystencję i bogaty bukiet aromatów z delikatnymi nutami suszonych owoców.