Huevas de erizo de mar La Brujula n.º 91. 110 g

Un auténtico tesoro gastronómico del mar

Las huevas de erizo de mar La Brújula son una especialidad refinada especialmente apreciada por su intenso sabor a mar y su textura delicadamente cremosa.

Erizos de mar capturados en inmersión

Los erizos de mar se recolectan principalmente mediante buceo en las aguas de las Rías Baixas y la Costa da Morte, regiones famosas por la excepcional riqueza de sus productos del mar.

Una especie reconocida por su calidad

La Brújula utiliza erizos de mar Paracentrotus lividus, una especie especialmente apreciada por la finura y la calidad de sus huevas.

Una selección minuciosa

Para la preparación solo se utilizan las cinco bolsas gonádicas del erizo de mar. Se extraen y limpian cuidadosamente para garantizar una pureza perfecta.

Una preparación delicada

A continuación, las huevas de erizo de mar se envasan con una ligera capa de agua y sal para conservar todo su sabor marino natural.

Una textura cremosa y refinada

Esta preparación permite conservar una textura fundente y delicadamente cremosa, muy apreciada en la gastronomía marina.

Un intenso sabor marino

Las huevas de erizo de mar ofrecen potentes y elegantes notas yodadas que seducen a los amantes de los productos del mar excepcionales.

Un producto gastronómico excepcional

Cada lata contiene únicamente las mejores partes del erizo de mar para garantizar una calidad de primera categoría.

Consejos de degustación

Para degustar fresco, solo, sobre pan tostado o en recetas gastronómicas refinadas a base de marisco.