Ovos de ouriço-do-mar La Brujula n.º 91. 110 g

Um verdadeiro tesouro marinho gastronómico

As ovas de ouriço-do-mar La Brújula são uma especialidade requintada, particularmente apreciada pelo seu intenso sabor marinho e pela sua textura delicadamente cremosa.

Ouriços-do-mar pescados em mergulho

Os ouriços-do-mar são colhidos principalmente por mergulho nas águas das Rías Baixas e da Costa da Morte, regiões conhecidas pela excepcional riqueza dos seus produtos do mar.

Uma espécie reconhecida pela sua qualidade

A La Brújula utiliza ouriços-do-mar da espécie Paracentrotus lividus, uma espécie particularmente apreciada pela delicadeza e qualidade dos seus ovos.

Uma seleção meticulosa

Apenas as cinco bolsas gonádicas do ouriço-do-mar são utilizadas na preparação. São cuidadosamente extraídas e limpas para garantir uma pureza perfeita.

Uma preparação delicada

Os ovos de ouriço-do-mar são depois acondicionados com uma leve camada de água e sal, para preservar todo o seu sabor marinho natural.

Uma textura cremosa e requintada

Esta preparação permite conservar uma textura derretida e delicadamente cremosa, muito procurada na gastronomia marinha.

Um sabor marinho intenso

Os ovos de ouriço-do-mar oferecem notas iodadas poderosas e elegantes que seduzem os apreciadores de produtos do mar de exceção.

Um produto gastronómico excecional

Cada embalagem contém apenas as melhores partes do ouriço-do-mar, para garantir uma qualidade de topo.

Sugestões de degustação

A degustar fresco, sozinho, sobre pão torrado ou em receitas gastronómicas requintadas à base de marisco.