Prosciutto disossato 5J Cinco Jotas bellota

Un grande prosciutto iberico di Jabugo

Il prosciutto 5J Cinco Jotas bellota disossato e tagliato a pezzi proviene da Jabugo, in Andalusia, una regione emblematica per la produzione di prosciutto iberico. Da oltre un secolo, la casa Cinco Jotas porta avanti un savoir-faire riconosciuto nella lavorazione di prosciutti iberici d’eccezione.

Allevamento in libertà nella dehesa

I maiali di pura razza iberica vivono liberi nei paesaggi della dehesa, caratterizzati da pascoli e querce. Questo ambiente naturale favorisce un allevamento estensivo e contribuisce direttamente all’eccezionale qualità della carne.

Un'alimentazione ricca di ghiande

Durante la montanera, i maiali si nutrono principalmente di ghiande cadute dalle querce e di risorse naturali presenti nei pascoli. Ogni maiale può consumare tra gli 8 e i 10 kg di ghiande al giorno. Questa alimentazione favorisce l’infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce agli aromi caratteristici dei prosciutti iberici bellota.

Il marchio di riferimento Cinco Jotas

Cinco Jotas è oggi considerato uno dei punti di riferimento assoluti del prosciutto iberico. La selezione dei pezzi e la maestria nella stagionatura consentono di ottenere prosciutti rinomati per la loro consistenza fondente e la loro ricchezza aromatica.

Tagli facili da utilizzare

Il prosciutto è disponibile in pezzi disossati da 500 g a 2 kg, a seconda della disponibilità. Questo pratico formato facilita il taglio e permette di ottenere facilmente fette sottili per l’aperitivo o per comporre un tagliere di salumi iberici.