Benfri skinka 5J Cinco Jotas bellota

En stor iberisk skinka från Jabugo

Den benfria 5J Cinco Jotas bellota-skinkan i bitar kommer från Jabugo i Andalusien, en region som är känd för sin produktion av iberisk skinka. Sedan mer än ett sekel har företaget Cinco Jotas fört vidare en erkänd expertis inom tillverkningen av exceptionella iberiska skinkor.

Fritt uppfödda i dehesa

Grisarna av ren iberisk ras får röra sig fritt i dehesa-landskapet med betesmarker och ekar. Denna naturliga miljö främjar en extensiv uppfödning och bidrar direkt till köttets exceptionella kvalitet.

En kost rik på ekollon

Under montanera-perioden livnär sig grisarna främst på ekollon som fallit från ekarna samt på naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Varje gris kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag. Denna kost främjar fettinfiltrationen i köttet och bidrar till de karakteristiska smakerna hos de iberiska bellota-skinkorna.

Referensen Cinco Jotas

Cinco Jotas anses idag vara ett av de absolut främsta varumärkena inom iberisk skinka. Urvalet av stycken och den skickliga mognadsprocessen ger skinkor som är kända för sin smältande konsistens och sitt rika aromspektrum.

Lättanvända bitar

Skinkan säljs i benfria bitar på mellan 500 g och 2 kg, beroende på tillgänglighet. Detta praktiska format underlättar skärningen och gör det enkelt att få tunna skivor till aperitifen eller för att komponera en tallrik med iberiska charkuterier.