Presunto desossado 5J Cinco Jotas de bellota

Um grande presunto ibérico de Jabugo

O presunto 5J Cinco Jotas bellota desossado em pedaços provém de Jabugo, na Andaluzia, uma região emblemática da produção de presunto ibérico. Há mais de um século que a marca Cinco Jotas perpetua um saber-fazer reconhecido na elaboração de presuntos ibéricos de exceção.

Criação em liberdade na dehesa

Os porcos de raça ibérica pura crescem livremente nas paisagens da dehesa, compostas por pastagens e carvalhos. Este ambiente natural favorece uma criação extensiva e contribui diretamente para a qualidade excecional da carne.

Uma alimentação rica em bolotas

Durante a montanera, os porcos alimentam-se principalmente de bolotas caídas dos carvalhos, bem como de recursos naturais presentes nos pastos. Cada porco pode consumir entre 8 e 10 kg de bolotas por dia. Esta alimentação favorece a infiltração de gordura na carne e contribui para os aromas característicos dos presuntos ibéricos de bellota.

A referência Cinco Jotas

A Cinco Jotas é hoje considerada uma das referências absolutas do presunto ibérico. A seleção das peças e o domínio do processo de cura permitem obter presuntos famosos pela sua textura fundente e pela sua riqueza aromática.

Pedaços fáceis de utilizar

O presunto é comercializado em pedaços desossados com pesos entre 500 g e 2 kg, consoante a disponibilidade. Este formato prático facilita o corte e permite obter facilmente fatias finas para o aperitivo ou para compor uma tábua de enchidos ibéricos.