Gerookte San Simon-kaas met BOB 220-250 g

Een iconische kaas uit Galicië in een handig formaat

De gerookte kaas met BOB San Simón in porties van 220 tot 250 g is een traditionele specialiteit uit het noordwesten van Spanje. Deze kaas komt oorspronkelijk uit Galicië en wordt gewaardeerd om zijn delicate smaak en karakteristieke rooksmaak.

Een erkende BOB

De beschermde oorsprongsbenaming San Simón da Costa garandeert de herkomst van de kaas, de kwaliteit van de melk en de naleving van de traditionele bereidingsmethoden.

Kwaliteitsvolle koemelk

Deze kaas wordt gemaakt van melk van koeien die in Galicië worden gehouden, met name van de rassen Rubia Gallega, Pardo-Alpina en Friesland, die bekend staan om hun kwaliteit.

Een specifieke rijping en rookbehandeling

Na een rijping van ongeveer 45 dagen krijgt de San Simón een zachte en homogene textuur. Vervolgens wordt hij licht gerookt met berkenhout, wat hem zijn typische aroma geeft.

Een portie van 220 tot 250 g

Dit formaat is ideaal om met meerdere mensen van te genieten, voor op een kaasplateau of om dagelijks van te genieten.

Een evenwichtige textuur en smaak

De kaas heeft kleine, onregelmatige gaatjes en een zachte textuur. De smaak is zacht, licht pittig, met een subtiele rooksmaak.

Serveertips

Op kamertemperatuur te proeven, in dunne plakjes of in blokjes. Perfect als aperitief, op een kaasplateau of licht gesmolten in bepaalde recepten.