Rökt San Simon-ost med skyddad ursprungsbeteckning (AOP), 220–250 g

En typisk ost från Galicien i ett praktiskt format

Den rökta osten San Simón med skyddad ursprungsbeteckning (AOP) i portioner på 220–250 g är en traditionell specialitet från nordvästra Spanien. Osten har sitt ursprung i Galicien och uppskattas för sin delikata smak och karakteristiska rökning.

En erkänd skyddad ursprungsbeteckning

Den skyddade ursprungsbeteckningen San Simón da Costa garanterar ostens ursprung, mjölkens kvalitet och att traditionella tillverkningsmetoder följs.

Högkvalitativ komjölk

Denna ost tillverkas av mjölk från kor som föds upp i Galicien, särskilt raserna Rubia Gallega, Pardo-Alpina och Friesland, som är kända för sin kvalitet.

En speciell mognadsprocess och rökning

San Simón lagras i cirka 45 dagar, vilket ger den en mjuk och homogen konsistens. Därefter röks den lätt med björkved, vilket ger den dess typiska arom.

En portion på 220–250 g

Denna storlek är idealisk för att avnjutas tillsammans med andra, på en ostbricka eller som ett enkelt mellanmål i vardagen.

En balanserad konsistens och smak

Ostmassan har små oregelbundna hål och en mjuk konsistens. Smaken är mild, lätt kryddig, med en subtil rökig ton.

Serveringsförslag

Avnjut vid rumstemperatur, i tunna skivor eller tärningar. Perfekt som aptitretare, på en ostbricka eller lätt smält i vissa recept.