Šunka bez prísad, vykostená, Exqium, 100 % iberská bellota Pata Negra

Veľká iberská šunka bellota

Vykostená šunka Pata Negra 100 % iberská bellota EXQIUM pochádza z iberských ošípaných chovaných v krajine dehesa na juhozápade Španielska. Táto oblasť je považovaná za kolísku iberského ošípaného a ponúka ideálne prostredie pre jeho chov.

Extenzívny chov v oblasti dehesa

Ošípané sa voľne pohybujú na pastvinách porastených dubmi a prirodzenými lúkami. Tento extenzívny chov umožňuje zvieratám rásť v prirodzených podmienkach a prispieva k výnimočnej kvalite mäsa.

Strava bohatá na žalude

Počas obdobia montanera sa ošípané živia hlavne žaludmi, ktoré spadli z dubov, ako aj aromatickými rastlinami nachádzajúcimi sa na pastvinách. Každé zviera môže denne skonzumovať 8 až 10 kg žalúdov. Táto strava podporuje vniknutie tuku do mäsa a prispieva k rozvoju charakteristických aróm iberskej šunky bellota.

Jednoduchá a autentická príprava

Šunka EXQIUM sa pripravuje výlučne z iberskej šunky a morskej soli. Nepridávajú sa žiadne prísady ani konzervačné látky, čo umožňuje zachovať autentickosť a čistotu chutí.

Dlhé zrenie trvajúce 40 mesiacov

Šunky zrejú viac ako 40 mesiacov v prírodných sušiarňach. Toto pomalé zrenie vytvára jemnú textúru a bohatú arómu s delikátnymi tónmi sušeného ovocia.