Benfri skinka från Montesano, 50 % iberisk, Cebo de Campo

En iberisk skinka enligt spansk tradition

Den benfria skinkan Cebo de Campo Montesano, som till 50 % består av iberiskt kött, kommer från iberiska grisar som fötts upp i dehesa-landskapet i sydvästra Spanien. Dessa vidsträckta naturliga betesmarker utgör en idealisk miljö för uppfödning av iberiska grisar.

Extensiv uppfödning

Djuren rör sig fritt på betesmarkerna och föds upp på ett extensivt sätt som respekterar den iberiska traditionen. Denna rörelsefrihet bidrar till köttets kvalitet och ger en särskilt behaglig konsistens.

En balanserad kost

De iberiska Cebo de Campo-grisarna utfodras med utvalda spannmål samt naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna kost bidrar till köttets smak och utvecklingen av balanserade aromer.

Företaget Montesano

Montesano är ett välrenommerat företag inom tillverkning av iberiska produkter. Företaget ligger i Jerez de los Caballeros och har en erkänd expertis inom produktion av iberiska skinkor av hög kvalitet.

Traditionell mognadsprocess

Skinkorna mognar långsamt i naturliga torkrum för att utveckla sin konsistens och sitt aromspektrum. Denna gradvisa mognad resulterar i en iberisk skinka med delikata aromer och en smältande konsistens.