Exqium adalékanyagmentes sonka, 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra

Egy kivételes bellota ibériai sonka

Az EXQIUM 100% ibériai bellota Pata Negra csont nélküli sonkát Spanyolország délnyugati részén állítják elő, egy olyan régióban, amely az ibériai sertés hagyományos tenyésztéséről híres. Az állatok szabadon legelnek a dehesa tájakon, egy legelőkből és tölgyesekből álló természetes környezetben.

Extensív tenyésztés

Az ibériai sertéseket extenzív tartási módban nevelik, ami lehetővé teszi számukra, hogy szabadon mozogjanak a legelőkön. Ez a természetes környezet hozzájárul a hús kivételes minőségéhez, valamint a gazdag és kiegyensúlyozott ízvilág kialakulásához.

A montanera

A montanera idején a sertések főként a tölgyfákról lehullott makkokat, valamint a legelőkön található természetes táplálékforrásokat fogyasztanak. Minden állat naponta több kiló makkot is elfogyaszthat. Ez a táplálkozás elősegíti a zsír beépülését a húsba, és hozzájárul a bellota ibériai sonkákra jellemző, szájban elolvadó textúrához.

Adalékanyagoktól mentes elkészítés

Az EXQIUM sonkát kizárólag ibériai sonkából és tengeri sóból készítik. A termék teljes hitelességének megőrzése érdekében semmilyen adalékanyagot vagy tartósítószert nem adnak hozzá.

Hosszú érlelés

A sonkákat több mint 40 hónapig érlelik természetes szárítóhelyiségekben. Ez a lassú érlelés biztosítja a sonka puha textúráját és gazdag aromáját, amelyben finom aszalt gyümölcsös jegyek is felfedezhetők.